tiểu thuyết
truyện ngắn
thơ
lý luận phê bình văn học
những bài báo
điện ảnh, âm nhạc và hội họa
truyện dân gian VN và TG
Tư liệu sáng tác
tìm kiếm
BẠN ĐỒNG HÀNH

Doanh nghiệp Sách Thành Nghĩa TP. Hồ Chí Minh

 

 

Nhà hàng Việt Phố

 

Khách thăm: 12038784
29.05.2012
Tư liệu
Bordeaux - Thủ phủ của rượu vang Pháp


Những vùng đất nổi tiếng về rượu vang tại Pháp


Pháp vốn được biết đến là xứ sở của rượu vang, tuy nhiên không chỉ có vậy, những vùng đất cuả Pháp còn quyến rũ lòng người bởi vẻ đẹp lãng mạn, cổ kính. Hôm nay chúng ta sẽ cùng đến thăm những vùng đất nổi tiếng về rượu vang tại Pháp.


1. Vùng đất của vang trắng -  Alsace


     Vang trắng tại Pháp được sản xuất tại vùng đất xinh đẹp Alsace. Đây là vùng đầu tiên sản xuất rượu vang trắng và sản lượng rượu tại Alsace hiện nay chiếm gần 30% tổng sản lượng vang trắng của Pháp.  Alsace nằm giữa sông Rhone và biên giới Đức - đất nước có truyền thống lâu đời về sản xuất rượu theo phương thức pha trộn. Năm loại rượu nho hàng đầu của vùng Alsace đều có màu trắng. Đó là rượu vang trắng, rượu gewiztraminer, rượu pinot gris, rượu nho xạ (muscatel) và rượu pinot blanc. Tất cả các loại rượu này đều có mùi thơm, hình dạng chai thường có thân hình tròn và cứng.


2. Vùng trồng nho Beaujolais


     Beaujolais là một vùng đất đẹp tuyệt vời ở phía bắc thành phố Lyon và nằm gần thung lũng Rhône. Đây là nơi có tới 13 nhãn hiệu rượu Beaujolais được cầu chứng. Loại rượu vang nổi tiếng nhất ở đây là rượu vang Beaujolais nouveau với màu sắc hồng lựu.


3. Thủ phủ của rượu vang Pháp – Bordeaux


     Đây là vùng trồng nho nổi tiếng nhất ở Pháp. Bordeaux là một thành phố cảng Tây Nam nước Pháp và nằm sát bờ Đại Tây Dương, Bordeaux có khoảng 117 000 ha đất trồng nho, 9000 xưởng sản xuất rượu vang, 13 000 nông trại trồng nho và ước tính một năm có thể sản xuất được trên 700 triệu chai rượu vang. Đây còn là một trong những thành phố sở hữu những công trình kiến trúc tinh hoa của thế kỷ 18 lớn nhất Châu Âu.


4. Champagne – quê hương của sâm – panh


     Truyền thống trồng nho ở Champagne có từ lâu đờI và đặc biệt phát triển vào thờI kỳ La Mã. Vào thời kỳ Trung Cổ, các loại vang sản xuất tại vùng ven biển Champagne được coi là “Vang Pháp” nhưng đến thời vua Vua Henri IV, vào cuối thế kỷ 16, loại vang này bắt đầu mang cái tên sâm-panh.  Champagne là một loại vang sủi tăm nhưng nó khác các loại vang khác là được làm từ nho chỉ trồng ở vùng Champagne của Pháp. Trong luật của nước Pháp quy định tất cả các loại rượu vang sủi tăm làm ở Champagne phải áp dụng một quy trình đặc biệt gọi là phương thức truyền thống hay phương thức Champagne. Chỉ khi rượu vang sủi tăm đạt được 2 điều kiện nói trên thì mới được gọi là rượu Champagne.


5. Vùng trồng nho nổi tiếng Bourgogne


     Đây là vùng trồng nho nằm ở phía Đông nước Pháp với sản phẩm chính là vang đỏ và vang trắng. Cùng với Bordeaux, đây là vùng trồng nho lớn nổi tiếng với chất lượng rượu hàng đầu của Pháp. Một tính đặc thù nữa của vung Bourgogne là chỉ có 2 giống nho chính để làm rượu:Chardonnay trắng và pinot noir đỏ. Ở đây,giống nho pinot noir chiếm tới 70% diện tích trồng nho và đem lại niềm kiêu hãnh cho người đan bourgogne như một trong những rượu vang đỏ lừng danh thế giới. Bourgogne là vùng đất lãng mạn nhưng cũng đầy cổ kính với các tòa lâu đài cổ kính, tráng lệ.


 


Thu Trang


Thanhnienviet.vn


 


Bordeaux, Thủ phủ của Vang Pháp


Bordeaux là một thành phố cảng miền Tây Nam nước Pháp, được nhiều người biết đến như thủ đô của ngành công nghiệp rượu vang của thế giới. Nhãn hiệu vang Bordeaux nổi tiếng trên khắp thế giới và đã được sản xuất ở đây từ thế kỷ thứ 8.


Không chỉ có vậy, những khu vực lịch sử của thành phố còn nằm trong danh sách Di sản Thế giới của UNESCO với lời mô tả là “đô thị vượt trội và ấn tượng tuyệt vời về kiến trúc” của thế kỷ 18.


Bordeaux có khoảng 117.000 héc ta đất trồng nho, 9000 xưởng sản xuất rượu vang, 13.000 nông trại nho, 400 công ty làm đại lý với doanh số hàng năm tổng cộng khoảng 14,5 tỷ euro. Với năng lực sản xuất mỗi năm trên 700 triệu chai rượu vang, Bordeaux luôn đứng đầu thế giới về số lượng rượu sản xuất ra mỗi ngày cũng như là nơi sản xuất những loại vang đắt nhất thế giới. Yếu tố quan trọng tạo nên sự phát triển cao của ngành công nghiệp rượu vang của vùng Bordeaux là môi trường cực kỳ thích hợp cho việc trồng nho. Cấu trúc địa chất chính của vùng này là đá vôi, do đó trong thành phần đất chứa hàm lượng canxi rất cao. Sông Garonne và Dordogne cung cấp đầy đủ nước tưới đồng thời tạo nên một vùng khí hậu mát mẻ cho khu vực, là những ưu đãi của thiên nhiên dành cho nghề trồng nho ở vùng đất này.


Là một trong những thành phố sở hữu những công trình kiến trúc tinh hoa của thế kỷ 18 lớn nhất của châu Âu, thành phố Bordeaux luôn là sự lựa chọn ưu tiên của khách du lịch và các nhà làm phim. Sau thành phố Nancy, Bordeaux là một trong những thành phố đầu tiên của Pháp bước vào kỷ nguyên đô thị hoá bằng những dự án đô thị có quy mô lớn.


Tour du lịch đặc biệt “UNESCO Tours” sẽ đưa du khách tham quan xuyên suốt những công trình và di tích lịch sử thuộc khu vực Di sản Thế giới của thành phố. Chắc chắn bạn sẽ phải trầm trồ thán phục trước lối quy hoạch kiến trúc hết sức hợp lý, tôn lên vẻ đẹp của những toà nhà được xây bằng đá vôi và những khu phố trong các quận trung tâm, như toà nhà Palais Rohan (hiện nay là Town Hall); Nhà hát Lớn… Có đến 347 tượng đài và bia tưởng niệm trong một khu vực rộng khoảng 1810 héc ta – nhiều hơn bất cứ thành phố nào, ngoại trừ Paris. Sau đó ăn tối ở nhà hàng có truyền thống lâu đời nhất ở đây, được xây từ năm 1825, nơi hoạ sĩ nổi danh Pháp Henri de Toulouse Lautrec và Thủ tướng Pháp thời Thế chiến I, Georges Clemenceau từng đặt ăn thường xuyên ở đây, rồi tham gia khiêu vũ tại phòng khiêu vũ hiện đại nhìn ra khu vườn Nhật Bản rộng đến 2000 mét vuông. Nhà thờ Saint Andre là một kiến trúc Gothic cao vút, Saint Michel’s với tháp chuông ấn tượng, một trong những tháp cao nhất nước Pháp.


Đến Bordeaux, du khách thường tham dự những lớp học nếm rượu vang ở Ecole du Bordeaux. Giá vé 75 euro/ người cũng đáng để bạn hiểu thêm về các loại vang Bordeaux trứ danh và cách thẩm định, đánh giá rượu dựa vào màu sắc, mùi và vị của nó, tại nơi là xứ sở của rượu vang này. Sau đó thư giãn tại khu ăn uống tự chọn Cafe Brocante ở quận Chartrons, trước đây là khu chuyên sản xuất rượu vang. Toà nhà xây từ thế kỷ 17 này nằm trên một hầm chứa rượu lớn và có cả những shop bán hàng và nhà hàng xây theo kiểu cổ xưa. Không gian càng ấm cúng hơn vào mùa đông bởi những lò sưởi thời thế kỷ 18, thỉnh thoảng còn được dùng như những lò nướng chế biến những món đặc sản.


Các bến cảng cũng là một phần của thành phố. Bến cảng trên sông Garonne một thời từng đón những chiếc thuyền khẳm đầy những thùng rượu vang ra vào như mắc cửi nay thế chỗ bởi những con tàu khách hiện đại. Nếu bạn đi bộ trên bến dọc theo sông, đừng quên tham quan “Miroir d’Eau” (Tấm gương bằng nước), một chế tác nghệ thuật công cộng dọc bến cảng, sử dụng nước để tạo ra một làn sương mù nhân tạo, đồng thời biến bề mặt này thành một tấm gương khổng lồ phản chiếu khu nhà Bảo tàng Quốc gia qua con đường lớn trước mặt. Lên một con tàu bồng bềnh dọc theo sông Garonne cũng là một chuyến thư giãn tuyệt vời, hoặc ngồi trong không khí ấm cúng của shop cafe Cafe du Port nằm ở hữu ngạn sông, ngắm nhìn toàn cảnh khu vịnh và cây cầu cổ tuyệt đẹp Pont de Pierre được xây dựng từ thời Napoleon bắc qua sông Garonne.


Trước khi rời Bordeaux, bạn nên ghé qua L’Intendant, một “thánh địa” của dân sành rượu, để mua vài chai vang thứ thiệt. Toà nhà thương xá chỉ dành riêng cho rượu vang này có 4 tầng, với cầu thang hình xoắn ốc trưng bày bộ sưu tập rượu vang hơn 15.000 chai, theo thứ tự những chai rượu vang có giá từ thấp nhất rồi tăng dần đến trung bình và đắt nhất khi bạn dần theo cầu thang bước lên đến tầng cao nhất.


Nguồn: vangphap


 



 



 



 

bản để in
Các tác phẩm đã đăng:Trở lại - Đầu trang
Chùa Tây Phương - Tư liệu 01.10.2014
Hoàng Sa: Những Tư liệu chưa từng công bố - Tư liệu 30.09.2014
Vài nét về tỉnh Lai Châu - Tư liệu 30.09.2014
Đại Việt sử ký toàn thư (54) - Ngô Sĩ Liên 26.09.2014
Dubai - Các Tiểu Vương quốc Ả Rập Thống nhất (UAE) - Tư liệu 26.09.2014
Chùa Vĩnh Nghiêm ở Bắc Giang - Nhiều tác giả 25.09.2014
Thư của Hồ Chí Minh gửi Đại Nguyên soái I.V. Stalin - Tư liệu 20.09.2014
Thuyền Mỹ cập bến Nam Kỳ năm 1802 - Robert Hopkins Miller 19.09.2014
Trà Tân Cương Thái Nguyên - Tư liệu 18.09.2014
Nguyễn Bá Thanh - Tư liệu 10.09.2014
xem thêm »