tiểu thuyết
truyện ngắn
thơ
lý luận phê bình văn học
những bài báo
điện ảnh, âm nhạc và hội họa
truyện dân gian VN và TG
Tư liệu sáng tác
tìm kiếm
BẠN ĐỒNG HÀNH
Khách thăm: 21269146
Những bài báo
05.04.2016
Tư liệu
Ẩm thực: 50.000 đồng một kg rau bò khai Lạng Sơn



Rau bò khai, loại rau đặc sản của Lạng Sơn có hiệu quả kinh tế và đầu ra ổn định nên vài năm gần đây được người dân vùng cao trồng nhiều. Rau bò khai còn có tên gọi khác như: dạ hiến, dây hương được biết đến là một món ăn ngon, có vị đặc trưng và tác dụng thanh nhiệt.


Trồng 100m2 rau rừng, thu hơn 40 triệu đồng một năm / Đà Lạt chuẩn bị cung cấp rau bò khai cho thị trường


Ông Lương Văn Tương (xã Gia Lộc, Chi Lăng, Lạng Sơn) cho biết, đây là loại  rau rừng mọc tự nhiên tại khu vực gần chân núi đá. Nhiều năm nay người dân hái củi hoặc khai phá thêm diện tích đất sản xuất nên loại cây này còn rất ít. Sau khi có người đến tìm mua, nhận thấy giá trị kinh tế của rau bò khai, ông và một số gia đình trong thôn đã đem về trồng.


Đầu vụ, rau bò khai được bán với giá  40.000-50.000 đồng một kg. Ảnh: Hồng Vân


“Chúng tôi cuốc hố, đào rễ cây để trồng, cây mọc nhanh không tốn nhiều công chăm sóc, đầu tư chi phí thấp, năm thứ hai đã cho thu hoạch ngọn”, ông Tương cho hay.


Gia đình ông Tương trồng hơn 4 sào Bắc bộ (một sào tương đương 360m2) rau bò khai, trung bình khoảng 4 ngày ông lại thu hái đem bán cho thương lái tới mua tận vườn với giá từ 40.000 đến 50.000 một kg. Năm đầu tiên thu hoạch, trừ chi phí gia đình ông có lãi gần 20 triệu đồng, và hiện đạt mức 30-40 triệu.


Rau bò khai thuộc họ dây leo, cây mọc nhanh, chồi và lá phát triển hầu như quanh năm, thời gian thu hái từ tháng 2 đến tháng 9 hàng năm. Mỗi sào Bắc bộ có thể trồng khoảng 100 gốc rau bò khai. Loại rau này dễ chăm sóc, một năm chỉ cần bón phân chuồng ủ mục đều đặn. Rau trồng gần núi đá sẽ cho hương vị đậm đà, ngon hơn so với trồng tại những nơi khác.


Rau bò khai là loại rau rừng đã trở thành đặc sản, trồng và chăm sóc loại cây này không tốn nhiều công. Ảnh: Hồng Vân


Rau bò khai được thương lái thu mua chuyển đến các nhà hàng trong và ngoài tỉnh tiêu thụ. Chị Cúc (TP Lạng Sơn) cho biết, cuối giờ chiều mỗi ngày chị cho xe ôtô đến vài huyện lân cận gom rau của từng hộ dân chuyển lên thành phố để sáng sớm hôm sau đóng hàng cho khách ở xa. Trung bình mỗi ngày chị đóng khoảng 3-4 tạ rau gửi theo xe khách.


“Bây giờ đang là đầu mùa nên nhiều nhà hàng đặt mua rau bò khai, có khách tận Tây Nguyên cũng gọi điện mua hàng”, chị Cúc chia sẻ.


Theo anh Lương Văn Thăng ở xã Gia Lộc, Chi Lăng, rau bò khai bán lẻ có giá khá cao, dao động từ 5.000 đến 7.000 đồng một mớ dịp đầu vụ và 2.500-4.000 đồng vào chính vụ. Tuy nhiên, giá cả phụ thuộc nhiều vào tư thương.


Ông Hoàng Ngọc Long, Trạm trưởng Trạm khuyến nông huyện Chi Lăng cho biết, rau bò khai trở thành thứ rau đặc sản, có đầu ra ổn định nhưng vẫn là trồng theo hướng tự phát. Hiện tại trên địa bàn huyện có hơn 8 ha, trung tâm cũng khuyến khích bà con mở rộng diện tích cây rau này.


Hồng Vân


vnexpress.net


bản để in
Các tác phẩm đã đăng:Trở lại - Đầu trang
Văn hóa ẩm thực: Phở - món đồ ăn bằng bánh thái nhỏ nấu với thịt bò - Trịnh Quang Dũng 11.12.2017
Văn hóa Ẩm thực: Phở Việt - Kỳ 3: Phở - Trịnh Quang Dũng 10.12.2017
Boris Pasternak Giải Nobel về văn học năm 1958 - Thân Trọng Sơn 09.12.2017
Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân - Tư liệu sưu tầm 02.12.2017
Pilates là gì? Lịch sử môn thể thao thời thượng Pilates - Triệu Thiên Hương 01.12.2017
Vĩnh biệt nhà văn Nguyễn Gia Nùng - Triệu Xuân 27.11.2017
Kỳ vọng cường quốc của Trung Quốc chỉ là 'lâu đài trên cát'? - Tư liệu 25.11.2017
Goncourt 2017 thuộc về nhà văn kiêm đạo diễn Eric Vuillard - Tư liệu 25.11.2017
Nhà văn Nguyễn Thị Anh Thư - Người luôn ẩn mình sau những trang văn - Đỗ Ngọc Yên 24.11.2017
Thầy trò đời nay với thầy trò xưa - Phan Khôi 19.11.2017
xem thêm »