tiểu thuyết
truyện ngắn
thơ
lý luận phê bình văn học
những bài báo
điện ảnh, âm nhạc và hội họa
truyện dân gian VN và TG
Tư liệu sáng tác
tìm kiếm
BẠN ĐỒNG HÀNH
Khách thăm: 18435294
Những bài báo
25.09.2014
Tư liệu
Tạp chí Mỹ Huffington Post ca ngợi món cao lầu Hội An

Tạp chí Mỹ Huffington Post vừa có bài viết cho rằng món cao lầu của Hội An là một trong những kho tàng ẩm thực vĩ đại nhất của Việt Nam.



Cao lầu Bà Bé, một trong những hàng gánh cao lầu ngon nhất Hội An


Theo Huffington Post, một tô cao lầu bao gồm những sợi mì dai, thịt lợn giòn, rau tươi, giá đỗ và bánh mì chiên bơ giòn, thoạt nghe có vẻ là một sự pha trộn kỳ lạ, nhưng nó làm nên món ăn đặc biệt của Việt Nam.


Bài báo cũng nhấn mạnh sự đặc biệt của Hội An do đây vốn là một cảng giao thương quan trọng từ thế kỷ 15-19 giữa Việt Nam với các nước, đặc biệt là Trung Quốc, Nhật Bản… Chính vì lẽ đó, kiến trúc ở đây là sự pha trộn giữa kiến trúc Trung Quốc, Nhật Bản, Pháp… khiến Hội An càng quyến rũ hơn.


Năm 1999, Hội An được UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới và ngày nay, đây là địa phương có nền công nghiệp không khói phát triển tốt. Cùng những khám phá thú vị về phố cổ, những dãy lồng đèn được thắp sáng lung linh huyền ảo mỗi đêm, theo tác giả bài báo, đến Hội An, du khách nên thưởng thức văn hóa ẩm thực nơi đây.


Bài báo viết: Do ảnh hưởng văn hóa ẩm thực nhiều nước, tuy chỉ có 120.000 dân, nhưng Hội An như là nồi lẩu thập cẩm đa dạng hương vị khi nói đến ẩm thực, là hội tụ hương vị của quốc tế và trong nước. Từ những quán ăn đường phố đến nhà hàng sang trọng. Hội An cũng sống động hơn vào ban đêm khi thời tiết mát mẻ và chợ đêm bắt đầu hoạt động.


Tác giả bài báo còn dẫn thông tin mang tính huyền thoại cho rằng, người dân nơi đây chỉ sử dụng nước từ một giếng cổ, trộn với tro đặc biệt để nhào bột làm nên những sơi mì cao lầu dai, dày này.


Ngoài món cao lầu, tác giả cũng giới thiệu thêm các món ăn đặc sản của Hội An như món cơm gà, bánh bao chiên, bún… mà du khách không nên bỏ qua nếu có dịp đến Hội An.


Nguyên Nga


http://www.thanhnien.com.vn/pages/20140923/


Công nhận giá trị ẩm thực châu Á đối với cao lầu Hội An


Ngày 19.12.2013, UBND TP.Hội An (Quảng Nam) cho biết Tổ chức Kỷ lục châu Á đã chính thức công nhận cao lầu Hội An là một trong 10 món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á. Đề cử này do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam thực hiện, hoàn tất hồ sơ và đệ trình từ tháng 9 (Thanh Niên đã thông tin).


Địa phương đã có kế hoạch quảng bá giá trị ẩm thực cao lầu, với Hành trình quảng bá ẩm thực và đặc sản Việt Nam lần 2 - 2013 do UBND TP.Hội An phối hợp Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam tổ chức. Như vậy, Quảng Nam có món ăn thứ hai (sau mì Quảng) được Tổ chức Kỷ lục châu Á công nhận món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á.


H.X.H

bản để in
Các tác phẩm đã đăng:Trở lại - Đầu trang
Huyền thoại tắm tiên Tây Bắc - Trần Vân Hạc 22.03.2017
Thi hoa hậu trong động Thiên Đường? - Nhiều tác giả 22.03.2017
Nhà văn Nguyễn Thị Thụy Vũ sau gần 50 năm ẩn dật - Lam Điền 20.03.2017
Người già chật vật kiếm sống và thách thức với kinh tế Việt Nam - Tư liệu 19.03.2017
Cần chính sách đãi ngộ xứng đáng - Nguyễn Mộng Giao 19.03.2017
Ghét người giầu, tiêu diệt người giầu như Pol Pot hay là khuyến khích họ, không làm hư hỏng họ?! - Nhiều tác giả 19.03.2017
Thu phí vỉa hè, Việt Nam có nên học người Pháp? - Tư liệu 16.03.2017
Cố nhà văn Hoài Anh đi xa đã 6 năm! - Nhiều tác giả 15.03.2017
Nhà văn Hoài Anh: Khi viết, tôi luôn tôn trọng lịch sử - Trần Hoàng Nhân 15.03.2017
​Gần 500 cựu chiến binh Trường Sa tưởng nhớ sự kiện Gạc Ma - Tư liệu 15.03.2017
xem thêm »