tiểu thuyết
truyện ngắn
thơ
lý luận phê bình văn học
những bài báo
điện ảnh, âm nhạc và hội họa
truyện dân gian VN và TG
Tư liệu sáng tác
tìm kiếm
BẠN ĐỒNG HÀNH
Khách thăm: 20229183
Những bài báo
25.09.2014
Tư liệu
Tạp chí Mỹ Huffington Post ca ngợi món cao lầu Hội An

Tạp chí Mỹ Huffington Post vừa có bài viết cho rằng món cao lầu của Hội An là một trong những kho tàng ẩm thực vĩ đại nhất của Việt Nam.



Cao lầu Bà Bé, một trong những hàng gánh cao lầu ngon nhất Hội An


Theo Huffington Post, một tô cao lầu bao gồm những sợi mì dai, thịt lợn giòn, rau tươi, giá đỗ và bánh mì chiên bơ giòn, thoạt nghe có vẻ là một sự pha trộn kỳ lạ, nhưng nó làm nên món ăn đặc biệt của Việt Nam.


Bài báo cũng nhấn mạnh sự đặc biệt của Hội An do đây vốn là một cảng giao thương quan trọng từ thế kỷ 15-19 giữa Việt Nam với các nước, đặc biệt là Trung Quốc, Nhật Bản… Chính vì lẽ đó, kiến trúc ở đây là sự pha trộn giữa kiến trúc Trung Quốc, Nhật Bản, Pháp… khiến Hội An càng quyến rũ hơn.


Năm 1999, Hội An được UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới và ngày nay, đây là địa phương có nền công nghiệp không khói phát triển tốt. Cùng những khám phá thú vị về phố cổ, những dãy lồng đèn được thắp sáng lung linh huyền ảo mỗi đêm, theo tác giả bài báo, đến Hội An, du khách nên thưởng thức văn hóa ẩm thực nơi đây.


Bài báo viết: Do ảnh hưởng văn hóa ẩm thực nhiều nước, tuy chỉ có 120.000 dân, nhưng Hội An như là nồi lẩu thập cẩm đa dạng hương vị khi nói đến ẩm thực, là hội tụ hương vị của quốc tế và trong nước. Từ những quán ăn đường phố đến nhà hàng sang trọng. Hội An cũng sống động hơn vào ban đêm khi thời tiết mát mẻ và chợ đêm bắt đầu hoạt động.


Tác giả bài báo còn dẫn thông tin mang tính huyền thoại cho rằng, người dân nơi đây chỉ sử dụng nước từ một giếng cổ, trộn với tro đặc biệt để nhào bột làm nên những sơi mì cao lầu dai, dày này.


Ngoài món cao lầu, tác giả cũng giới thiệu thêm các món ăn đặc sản của Hội An như món cơm gà, bánh bao chiên, bún… mà du khách không nên bỏ qua nếu có dịp đến Hội An.


Nguyên Nga


http://www.thanhnien.com.vn/pages/20140923/


Công nhận giá trị ẩm thực châu Á đối với cao lầu Hội An


Ngày 19.12.2013, UBND TP.Hội An (Quảng Nam) cho biết Tổ chức Kỷ lục châu Á đã chính thức công nhận cao lầu Hội An là một trong 10 món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á. Đề cử này do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam thực hiện, hoàn tất hồ sơ và đệ trình từ tháng 9 (Thanh Niên đã thông tin).


Địa phương đã có kế hoạch quảng bá giá trị ẩm thực cao lầu, với Hành trình quảng bá ẩm thực và đặc sản Việt Nam lần 2 - 2013 do UBND TP.Hội An phối hợp Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam tổ chức. Như vậy, Quảng Nam có món ăn thứ hai (sau mì Quảng) được Tổ chức Kỷ lục châu Á công nhận món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á.


H.X.H

bản để in
Các tác phẩm đã đăng:Trở lại - Đầu trang
Ngày này 9 năm trước nhà văn Sơn Nam đi xa... - Phạm Sỹ Sáu 13.08.2017
Tượng đài chiến thắng gãy đổ do trẻ 12 tuổi đùa nghịch! - Vũ Viết Tuân 11.08.2017
Đặc khu sẽ không hội đồng nhân dân và có đặc quyền casino - Như Bình 11.08.2017
Chuyện vụn về Đại hội Hội Nhà văn Hà Nội... - Trần Thanh Cảnh 10.08.2017
Phú Quốc lúng túng với cô gái nước ngoài ngồi thiền xin tiền - Nhiều tác giả 10.08.2017
Hang Tám Cô - Huyền thoại và sự thật: Không thể tồn tại sự mù mờ - Nhiều tác giả 09.08.2017
Đất quốc phòng sân bay Tân Sơn Nhất: Chấm dứt liên doanh, sẵn sàng bàn giao - Nhiều tác giả 09.08.2017
Trở lại với câu hỏi: Con người rời khỏi châu Phi khi nào? - Hà Văn Thùy 06.08.2017
Truy giấy phép biểu diễn với cậu bé kéo đàn ở bờ hồ Hoàn Kiếm là không ổn - Nhiều tác giả 30.07.2017
Biển Đông: Một năm sau phán quyết của Toà PCA - Nhiều tác giả 29.07.2017
xem thêm »