tiểu thuyết
truyện ngắn
thơ
lý luận phê bình văn học
những bài báo
điện ảnh, âm nhạc và hội họa
truyện dân gian VN và TG
Tư liệu sáng tác
tìm kiếm
BẠN ĐỒNG HÀNH
Khách thăm: 21049105
07.07.2017
Triệu Xuân
Văn hóa Ẩm thực: 18 địa chỉ ăn ngon, sạch nhất Sài Gòn và vùng phụ cận

Thành phố Sài Gòn, Hòn Ngọc Viễn Đông, phong phú nhất nước Việt Nam về ẩm thực. Tuy vậy, tìm ra nơi ăn ngon mà sạch sẽ thì không phải ai cũng có thời gian. Sau đây là 17 địa chỉ theo tôi là đáng đến để thưởng thức, khám phá…


 


HẢI SẢN:


1- Sang trọng là Nhà hàng Song Ngư đường Sương Nguyệt Anh, Q 1. Kế đó là Ngọc Sương, 19C Lê Quý Đôn Q.3. Ngọc Sương từ Cam Ranh vô, nổi tiếng với cháo hào, hào nướng, cháo hải sản, gỏi cá mai, gỏi sứa, các loại tôm, cá, cua…


 


2- Nhà hàng Việt Phố. 47- 49 Lê Qúy Đôn, Q 3. Với các món ăn từ thủy sản thơm ngon bổ dưỡng, phục vụ văn minh, lịch sự, nội thất đẹp.


 


3- Hàng Dương Quán chuyên cá khủng nhúng mẻ. 097 266 0808. www.hangduongquan.vn


 


-           Hàng Dương Quán Q7: 132 đường 65, P: Tân Phong, Q:7 ( từ Lotte Mart đi Nguyễn Thị Thập đến ngã tư thứ 2 (đường 65) rồi rẽ phải đi đến cuối đường gặp bờ sông)


 


-          Hàng Dương Quán Q4: 224 Đường 48, P:5, Q:4 (Qua cầu Ông Lãnh rẽ phải, đi đến cuối đường Hoàng Diệu rẽ trái, gần khu vui chơi thiếu nhi Khánh Hội & Kizciti, phía sau 239 Khánh Hội)


 


4- Nhà hàng du lịch sinh thái: Năm Huệ, Làng Bưởi Tân Triều, ven sông Đồng Nai; ngoại ô TP. Biên Hòa. Mobile: 0913 757 509; Tel: 0613 965 555; Tôm cá sông, gà vườn, rau sạch, trái cây tươi. Món ăn ngon, quang cảnh trữ tình…


 


5- Đùi cừu (còn gọi là trừu) Thuận Tuấn: 3/6 Nguyễn Văn Thủ Q.1. Quán gốc ở kề bên Khách sạn Caravell, sau khi Ks này mở rộng,  dời về đường Hoàng Sa, Q 1. Nổi tiếng từ hơn ba chục năm nay.


 


6- Rắn Sáu Lân: 133/4 Lê Văn Thọ, Gò Vấp. Theo đường Quang Trung đến nhà thờ Hạnh Thông Tây, rẽ vào Lê Văn Thọ đi LVT vài trăm mét đến ngã tư, số 32/12A rẽ phải, đi vài chục mét lại rẽ phải lần nữa. Hỏi Sáu Lân ai cũng biết vì chủ quán thành danh nhờ rắn.


 


 


7- Rắn Sanh Đại: Qua ngã tư Bẩy Hiền tới ngã 3 mũi tàu với Âu Cơ, bên tay trái là chợ Võ Thành Trang. Đối diện chợ, lề phải có hẻm khá rộng, đầu hẻm có tấm bảng “chùa Phật Đà”.  Quán ở giữa hẻm.


 


8- Gà ác tiềm Hải Ký: 229 Đinh Tiên Hoàng Quận 1 - 8291336


 


9- Gà ác đường Phan Xích Long


 


Đường Phan Xích Long, phường 16, quận11 (cắt đường Ba Tháng Hai, quận 11) chỉ dài chừng hai trăm mét, nghề chính của hơn 90% hộ cư dân ở đây đều là kinh doanh quán ăn. Nổi tiếng ở khu này là các món tiềm: bong bóng cá tiềm, óc heo tiềm, trúc tiềm… và đặc biệt là gà ác.


 


PHỞ


 


10- Phở Dậu. Nổi tiếng nhiều chục năm qua, ông Nguyễn Cao Kỳ và giới phi công Sài Gòn thường ăn ở đây. Đi đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa qua ngã tư Lý Chính Thắng, vào hẻm 288. Quán phở ở cuối con hẻm cụt này. Quán chỉ bán buổi sáng, phở tuyệt ngon, xứng đáng là phở Bắc thuần tuý. Hương vị không lai tạp, nước phở trong thơm. Ăn kèm hành Tây, không rau giá…


 


11- Phở Phú Hương, ngon nhất Sài Gòn, chỉ tiếc là vị trí không ở trung tâm như phở Bà Dậu. Tiệm Phú Hương toạ lạc tại số 15 A, Huỳnh Đình Hai, Q Bình Thạnh, Sài Gòn (trước năm 2016, ở 294 Bạch Đằng, P 14 Q Bình Thạnh). Tel: (08)3 841 1052; 083 551 0484. Đặc biệt món đuôi bò cực ngon, thơm, hầm mềm nhưng không rục mà ròn. Tôi ăn phở Phú Hương hàng chục năm qua, nhận thấy hương vị, chất lượng phở tại đây không hề suy giảm. Phở Phú Hương ngon nhờ nhiều xương bò, không đường, không bột ngọt. Tiệm phở gắn máy lạnh, rất sạch sẽ. Tô, đũa, muỗng, rau thơm, giá đậu cực sạch, nhất là hũ tỏi muối không đâu sánh bằng. Wifi free, không khói thuốc lá, Toilet ở đây cũng đạt chuẩn!


 


12- Nem cua bể. 15 E Nguyễn Thị Minh Khai. P Bến Nghé. Q 1.


 


13- Hủ tiếu Nam Vang Hồng Phát: 389 Võ Văn Tần Q.3


 


14- Hủ tiếu bò viên Thái Trường Thạch - Trường Thạnh, số 145/6 Nguyễn Thiện Thuật, quân 3.


 


Ngày đất nước vừa hòa bình thống nhất, tôi được bạn đồng nghiệp gốc Sài Gòn mời đi ăn món bò viên Trường Thạnh (tôi nhớ ông chủ tên là Thái Trường Thạch). Địa chỉ: 145/6 Nguyễn Thiện Thuật, P. 1, Q. 3. Tôi mê liền món này! Ông chủ quán là người gốc Triều Châu cho biết: “Khi mới mở, sau năm Mậu Thân 1968, tôi chỉ có một xe hủ tiếu nhỏ. Ăn ngon, sạch sẽ, chăm lo cho khách hết mình, thực khách ủng hộ tôi, rồi có tiền mua nhà 145/6...”.


 


Chiếc xe nấu hủ tiếu innox sáng loáng có tên hiệu Trường Thạnh bằng hai thứ tiếng Việt - Hoa. Rồi các con ông kế nghiệp, ngày càng đông khách, mua luôn căn nhà đối diện. Tiệm ăn sáng choang, khách đến ăn nườm nượp, ăn xong còn mua mang về; sôi động từ chiều đến 2, 3 giờ sáng… Đúng là “Nhất nghệ tinh, nhất thân vinh”!


 


Lần nào tới ăn, tôi cũng vô đứng cạnh người nấu để hít hà hương vị nồi nước dùng đang sùng sục sôi…


 


Trường Thạnh thật trứ danh bởi món bò viên to, tròn, có 2 loại: thường và gân. Trường Thạnh chỉ lấy thịt bò nóng buổi sáng sớm đề làm bò viên, chỉ giã bằng tay, không xay bằng máy, nhờ thế bò viên giòn và dai hơn rất nhiều. Thú vị nhất là những miếng cải thảo muối rắc lên phía trên của tô bò viên. Nước dùng ở đây, tôi nghĩ chắc hản phải hầm xương, có sa sùng khô; nhờ vậy mà nước trong, thanh, ngon, quyến rũ, hương vị cao sang không đổi suốt từ hơn bốn chục năm qua! Tô hủ tiếu bò viên hoặc tô bò viên không, nóng hổi dọn ra, kèm theo là chén tương đen tương đỏ được rắc thêm một chút ớt sa tế cay nồng ở phía trên, cắn vào mới cảm được hết vị ngon, giòn… Tôi cá là nhiều người chỉ cảm được chứ khó tả nổi thành lời!


Khi tôi đến ăn lần đầu thì người con trai trưởng còn chạy bàn, cô gái út rất dễ thương mới biết đi. Nay, cô gái út đã có con, cùng chồng bán hủ tiếu, nước mía cùng các anh chị…


Tôi nghĩ: những ai sành ăn món bò viên, hẳn sẽ đồng cảm với tôi: Bò viên Trường Thạnh là ngon nhất Việt Nam!


 


CƠM GÀ


15- Cơm Gà Tôn Thọ Tường: quán Vân Ký, Hà Ký, Phùng Nguyên hay Kim Tân ở khu phố bán gà, vịt quay ở đường Tạ Uyên, quận 11 (gần ngã tư giáp với đường Ba Tháng Hai).


 


16- Cơm gà Thượng Hải, đường Võ Văn Tần (ngã 3 Võ Văn Tần với Trần Quốc Thảo).


 


17- Bún Giò Heo Minh Quý (thành Ông Năm): 713 0902. Số 27/6 QL 22, Tân Thới Nhì, Hóc Môn. Chỉ bán từ 5g sáng đến 9 giờ là hết, nức tiếng miền Nam từ hơn ba chục năm qua. TX đã ăn quán này ngay sau khi vô Sài gòn, tháng 5-1975.


THỊT CẦY


18- Thịt cầy Trường Hói: Thịt chó gia truyền A 51 Bạch Đằng (trước tháng 7-2017 ở tại 36 B, Bạch Đằng, đối diện Công an cửa khẩu sân bay Tân Sơn Nhất). Trường Hói là em ruột của ông Quang, chủ quán thịt chó số 91 Hàng Lược, Hà Nội nức tiếng ngon. Ai đã từng đến Trường Hói thì sẽ không bao giờ đi nơi khác ăn thị cầy nữa! Nấu ăn ngon, sạch sẽ, phòng ăn không có ruồi, đặc biệt là không có cái mùi hôi lưu cữu thường thấy ở các quán thịt cầy…


(còn tiếp)


TX.


Bài post từ ngày 26-03-2012. Nay update theo yêu cầu bạn đọc!


www.trieuxuan.info

bản để in
Các tác phẩm đã đăng:Trở lại - Đầu trang
Thế kỷ đẫm máu - Stephen Kotkin 07.11.2017
Nhà Lê sơ - Lê sơ triều - Tư liệu sưu tầm 06.11.2017
Đông Kinh Nghĩa Thục: Cuộc cách mạng giáo dục đầu tiên ở VN - Nguyễn Hải Hoành 05.11.2017
Mao, Tập và “Cơn bão tháng Giêng” - Tư liệu sưu tầm 05.11.2017
Vai trò của Stalin trong Chiến tranh Triều Tiên - Nguyễn Hải Hoành 05.11.2017
02/10/1966: Báo Liên Xô đưa tin sĩ quan Nga bị tấn công - Tư liệu sưu tầm 05.11.2017
Đặng Tiểu Bình và quyết định của TQ tiến hành chiến tranh với VN - Tư liệu sưu tầm 04.11.2017
Nhìn lại cuộc chiến Việt-Trung năm 1979 - Tư liệu sưu tầm 04.11.2017
Ngoại tộc giày xéo, cai trị Trung Quốc (2) - Hồ Bạch Thảo 03.11.2017
Dơi, bộ dơi, con dơi - Tư liệu sưu tầm 03.11.2017
xem thêm »